POLLO ASADO AMC

El Pollo Asado en nuestra gastronomía es una receta  tradicional, una receta económica y de fácil preparación, ideal para varias personas y adecuada en nuestra dieta mediterránea; en nuestro caso la cocina con AMC nos permite hacerla sin añadir ninguna grasa, de esta forma es mucho más sana.Es una receta que nos permite muchas variaciones, porque permite emplear muchos ingredientes en la preparación, ya sea en la guarnición del propio pollo...

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EMPANADO DE POLLO CON KIKOS Y SALSA DE YOGUR

Se han puesto de moda los "nuggets" de pollo, todas las cadenas de comida rápida y empresas de comida precocinada o congelada nos los ofrecen, cuando te informas y comienzas a buscar información te das cuenta que la mayoría de estos productos que nos ofertan están compuestos por carne picada de pollo que suele incorporar partes tan poco sanas y nutritivas como piel y cartílagos y no digamos de la cantidad de conservantes y potenciadores de sabor...

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HUEVOS A LA PLANCHA AMC

El huevo es un alimento de origen animal con grandes propiedades nutricionales y culinarias, nos referiremos fundamentalmente al huevo de gallina, pero hay otros huevos de otras especies que son interesantes, en casa también consumimos bastante los huevos de codorniz, para tapas o pizzas. Hay que poner de manifiesto que es un ingrediente básico en la cocina, de alto valor nutritivo, muy apetecible,  versátil, fácil de preparar y con una excelente...

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MEJILLONES CON SALSA PICANTE

Los mejillones son unos moluscos ricos en proteínas de alto valor biológico. Además son buena fuente de algunos minerales y vitaminas como la B12. En este caso, los mejillones se cocinan acompañados de una salsa elaborada con tomate frito, que va a aportar al plato una buena cantidad de vitaminas, minerales y sustancias con acción antioxidante. Además este plato se condimenta con pimienta cayena y pimienta blanca, lo que junto al intenso sabor tanto...

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SOLOMILLO AL PEDRO XIMENEZ AMC

La dieta mediterránea es una de las dietas más valoradas del mundo, y ciertamente es la dieta tradicional de los españoles; el cerdo siempre ha tenido su hueco en esta forma de alimentarnos tan saludable y  uno de los peros que muchos le ponen a la carne de cerdo es el porcentaje de grasa que presenta. Es cierto que esta carne tiene  grasa como otras, pero el cerdo tiene también partes muy magras.En  muestras de solomillo, cinta de...

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CALAMARES EN NUESTRA SALSA AMERICANA CON AMC

Como comentamos en una entrada anterior el calamar es un alimento muy interesante, sobre todo porque ayuda al cuerpo a absorber y utilizar el hierro; ayuda a reducir la inflamación gracias al selenio que contiene en individuos con artritis reumatoide; nos ayuda a mantener la piel sana, músculos, cabello y uñas por su contenido en proteínas; fortalece los huesos y los dientes debido a su contenido en fósforo, y ayuda al calcio en la formación de huesos...

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TARTA DE TRES CHOCOLATES

Esta tarta la prepara mi mujer desde hace mucho tiempo y quizás es la preferida por parte de todos, es una tarta para degustar en poca cantidad debido a la cantidad de chocolate y lácteos que incorpora. Es una tarta que no tiene complicación pero implica hacer muy bien los pasos para un buen resultado. Como elementos para su elaboración solo nos hace falta un cazo, un molde desmontable y una varilla, en nuestro caso utilizamos el cazo de 20 cm. AMC...

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EL PELIGRO DE LOS PLÁSTICOS EN LA COCINA Y SU USO COTIDIANO

El plástico nos rodea, si miras a tu alrededor casi todo es o contiene plástico, se trata de un producto artificial y barato, del cual no se discute la utilidad en ciertos casos pero sí tenemos que saber que puede resultar peligroso, ya que las sustancias que intervienen en su elaboración son tóxicas. Referido a la cocina podemos encontrar infinidad de recipientes, pero para proteger nuestra salud de sustancias tóxicas lo más recomendable...

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PATATAS PAPILLOT CON SALSA TROPICANA Y LANGOSTINOS AMC

El denominado papillot o papillote es una técnica culinaria que se aplica a muchos alimentos, consiste en cocinar un alimento envuelto en un material resistente al calor, como puede ser el papel de aluminio o papel sulfurizado (papel de hornear). Esta forma de cocinar une las ventajas de la cocción al vapor con el horneado, y al igual que la primera permite conservar los nutrientes potenciando los sabores y los aromas de los mismos. Puede cocinarse...

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Con AMC es más fácil para quien cocina y todos podemos aprender

Ahora que llegan las vacaciones y tenemos más tiempo libre vamos a proponer que la cocina y las tareas las compartamos.Avisador y visiothermLas formas de comer y preparar los alimentos se ha visto alterado profundamente como consecuencia de diversos factores (trabajo, sistemas de producción, nuevas situaciones familiares...) lo cual no significa que no podamos comer bien, sano y de una forma rápida.. Desde que cocinamos con productos AMC  la...

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GUISO RÁPIDO DE SEPIA AMC

Las formas  de preparar la sepia son muchas y además como describimos en una entrada anterior suele gustar a todo el mundo, siendo un ingrediente fundamental en nuestra dieta mediterránea con un precio razonable con la que podemos disfrutar en todas las épocas del año, y además la encontramos congelada y limpia. Los beneficios de la sepia o jibia para la salud son innumerables, ya que  es un alimento bajo en calorías y  aconsejable...

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