ALMEJAS DE LA YAYA

Esta receta de un aperitivo tiene un gran valor sentimental para mí, un plato sencillo, rápido y sabroso que mi abuela hacia en fechas señaladas o algún día que comía en su casa. Aun, cuando las hago yo, me vienen a la memoria agradables recuerdos del pasado.Los ingredientes a utilizar son:500 gr. de almejas chirlas.2 dientes de ajo.1/2 Limón.PerejilSal.. Para este plato utilizaremos la sartén con cúpula de 24 cm. Lo primero que haremos...

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CLASES DE COCINA

Comienzo de la clase.Todos los martes por la tarde mi mujer y yo tenemos una cita con AMC, asistimos a clases de cocina que imparten agentes de AMC de mi localidad, en Lorca; a través de las mismas voy conociendo un poco más el uso adecuado de los productos que utilizo para cocinar, y además sirven para conocer y encontrarnos con otros usuarios de estos productos con los cuales intercambiamos experiencias y recetas. estas clases las realizan como...

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TARTA DE QUESO FÁCIL

Esta es una receta fácil y rápida con resultado sorprendente,la aprendí en las clases de cocina a las que asisto como servicio de AMC para aprender a utilizar los productos. Ya he comentado que son prácticas y muy utilies, donde siempre aprendemos algo, siendo además un sitio idóneo para contrastar experiencias y recetas con otros usuarios de los productos AMC así como interesados en la cocina en general.Necesitamos una sartén...

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MACARRONES SIN AGUA

Ingredientes: (4 personas) 300 gr. De pinchitos morunos, en este caso de pollo.2 vasos de macarrones (vaso de 250 ml. de capacidad).600 ml. de tomate triturado.10 ml. de aceite de oliVa         . SalOrégano150 gr. De queso para gratinar o fundir.Elaboración:Ponemos el aceite en la sartén a calentar, cuando vaya a llegar a la figura de freír (chuletón) añadimos los pinchitos y tapamos, dejamos...

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MIGAS LORQUINAS

Las migas son un plato típico de muchas regiones de España, se trata generalmente de migas elaboradas con pan duro, en Lorca como en la mayor parte del Sudeste Español, se elaboran con harina de trigo, generalmente en invierno y como mejor se comen, es en un día lluvioso. Según algunos historiadores  estas migas provienen quizá del cuscús magrebí; en los territorios cristianos  se le echaban derivados de cerdo para distinguirlo...

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FREÍR CON AMC

Como nuevo usuario  de productos AMC estoy asistiendo a unas clases de cocina que están impartiendo en mi localidad agentes de AMC y al que pueden asistir todas las personas interesadas en aprender a cocinar con estos productos e incluso curiosos o escépticos; estas clases me están resultando muy interesantes debido a dos razones fundamentales, la primera es que me enseñan a utilizar estos productos de forma adecuada, y la segunda razón es que los asistentes también aportan su experiencia y se ofrecen a enseñar lo que saben. Todos lo platos...

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POLLO EN ESCABECHE

Un método de conservación de alimentos es el Escabeche,  para realizar un alimento en escabeche consiste básicamente en el precocinado a través de un caldo de vinagre, aceite frito, vino, laurel y pimienta en grano. Aunque es considerado como un típico español, proviene de una preparación de la cocina árabe.El escabeche se ha realizado con el objeto de conservar el pescado mediante su inmersión en un medio ácido como es el vinagre de vino, deteniendo...

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